Quand le soleil tape fort et que l’été s’invite dans nos journées, rien ne vaut une bonne citronnade maison bien fraîche ! Cette boisson, à la fois désaltérante, acidulée et légèrement sucrée, est l’alliée parfaite pour se rafraîchir naturellement, tout en faisant le plein de vitamine C.
Simple, rapide à préparer, et 100% personnalisable, la citronnade est une star des terrasses, des pique-niques et des brunchs. Et franchement, entre nous, elle n’a rien à voir avec celles en bouteille… Ici, on parle de vraie citronnade, faite avec amour et avec de bons citrons bien juteux 🍋❤️ Allez, viens, je t’emmène dans ma cuisine pour une pause fraîcheur comme on les aime !
Un souvenir d’enfance acidulé et joyeux 😄
Quand j’étais petit, ma grand-mère avait une sorte de rituel estival : chaque samedi de juillet, elle préparait une grande jarre de citronnade qu’elle laissait infuser toute la matinée sur la table de jardin. Je me souviens encore du bruit des glaçons qui tombent dans les verres, de l’odeur des zestes qu’elle râpait avec soin, et du goût parfaitement équilibré entre acidité et douceur.
Elle disait toujours : “La bonne citronnade, c’est celle qui te fait plisser les yeux… mais te donne envie d’en reprendre aussitôt !” Depuis, j’ai gardé ce réflexe de la préparer maison dès que le mercure grimpe. Et crois-moi, avec quelques petits secrets, elle devient carrément addictive 😋
Les ingrédients pour une citronnade parfaite 🍋💧
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4 à 5 citrons jaunes non traités – pour obtenir environ 25 cl de jus. Choisissez-les bien lourds et brillants, signe qu’ils sont juteux !
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100g de sucre – à ajuster selon vos goûts. On peut aussi utiliser du miel ou du sirop d’agave pour une version plus naturelle.
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1L d’eau fraîche – plate ou pétillante, selon l’envie du moment.
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Quelques feuilles de menthe fraîche – pour un petit côté mojito sans alcool 🌿
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Glaçons à volonté – indispensables pour le côté ultra frais !
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Zestes d’un citron – pour renforcer le goût et parfumer naturellement la boisson.
👉 Astuce de chef : un peu de citron vert ou de gingembre frais râpé peut réveiller les papilles en beauté !
Préparation pas à pas 🧑🍳
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Prélevez les zestes
Avant de presser vos citrons, râpez finement le zeste d’un citron (ou deux si vous aimez le goût corsé). C’est là que se cache toute l’huile essentielle, ultra parfumée ! -
Pressez les citrons
Coupez les citrons en deux et pressez-les pour récupérer un maximum de jus. Filtrez-le à l’aide d’une petite passoire pour enlever les pépins. -
Faites un sirop express
Dans une petite casserole, faites chauffer 10 cl d’eau avec le sucre jusqu’à dissolution complète. Pas besoin de faire bouillir ! Ce petit sirop va permettre une meilleure répartition du sucre dans la boisson. -
Assemblez la citronnade
Dans une grande carafe ou une jarre, versez le jus de citron, le sirop de sucre, les zestes, et complétez avec le reste d’eau froide (ou gazeuse). Remuez bien. -
Ajoutez les extras
Ajoutez les feuilles de menthe, quelques rondelles de citron et beaucoup de glaçons. Laissez reposer au frais au moins 30 minutes pour que les arômes se mélangent bien.
👉 Le petit truc en plus : servez avec une paille colorée et une tranche de citron sur le bord du verre. Effet “wow” garanti 😎
Comment servir cette citronnade ? 🍹
Sers-la bien fraîche, dans de grands verres transparents pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Tu peux même ajouter des fruits rouges ou des rondelles d’orange pour une touche encore plus estivale. Elle accompagne parfaitement un brunch, une grillade, ou tout simplement un après-midi au soleil ☀️
Variantes et idées à tester 🍓🍉🫐
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Citronnade pétillante : remplace l’eau plate par de l’eau gazeuse ou une limonade maison légère.
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Citronnade aux fruits rouges : ajoute des framboises, myrtilles ou fraises pour une version fruitée et colorée.
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Citronnade au thé vert : infuse un thé vert léger et utilise-le comme base à la place de l’eau.
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Citronnade épicée : ajoute une touche de gingembre ou une pincée de piment doux pour surprendre les papilles !
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Version light : remplace le sucre par du sirop d’agave, du stevia ou un édulcorant naturel.
Notes du chef & souvenirs en cuisine 🧡
Ce que j’aime avec la citronnade, c’est qu’elle rassemble. C’est une boisson simple mais généreuse, qui a ce pouvoir magique de redonner le sourire, même les jours de grosse chaleur. Chez moi, on en fait des litres pour les fêtes d’été. Et parfois, on en transforme une partie en glace à l’eau maison dans des moules en silicone : les enfants en raffolent !
Autre souvenir marrant : une fois, j’ai tenté une version avec du basilic… Résultat ? Un goût original mais assez clivant 😅 Moralité : n’hésitez jamais à tester vos propres variantes, la cuisine c’est avant tout un terrain de jeu !
Foire aux questions ❓🍋
Puis-je préparer la citronnade à l’avance ?
Oui, et c’est même conseillé ! Elle sera encore meilleure après quelques heures au frais. Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Je trouve ça trop acide, que faire ?
Ajoute un peu plus de sucre ou coupe le jus de citron avec un peu plus d’eau. Tu peux aussi mélanger citron jaune et citron vert pour adoucir.
Peut-on en faire une version sans sucre ?
Bien sûr ! Tu peux utiliser du stevia, de l’erythritol ou simplement du miel pour sucrer naturellement sans excès.
Comment éviter l’amertume ?
Évite de râper trop profondément les zestes (ne prends pas la partie blanche, le ziste). Et filtre bien le jus après pressage pour enlever les résidus.
Infos nutritionnelles (pour 1 verre de 25 cl environ) 📊
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Calories : ~50 kcal
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Glucides : 12g
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Sucres : 11g
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Vitamine C : environ 30% des AJR
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Zéro matières grasses et zéro protéines
