Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo & Crevettes – Explosion de saveurs garantie !

Envie d’un plat qui en jette sans te faire transpirer en cuisine ? Ces spaghetti à la crème de poivron, chorizo et crevettes sont juste incroyables ! Un mariage de textures, des saveurs fumées, douces et relevées qui dansent en bouche… et tout ça prêt en moins de 30 minutes ⏱️
C’est le genre de plat qui épate les invités, régale la famille et fait voyager les papilles dans le sud avec un petit clin d’œil espagnol. On sort la poêle et c’est parti ? 😋

Un petit souvenir ensoleillé…

Cette recette m’a été inspirée par un été passé dans une petite maison de bord de mer, où le marché regorgeait de poivrons bien mûrs, de chorizo artisanal et de crevettes fraîchement pêchées. On la préparait souvent en terrasse, à la fraîche, un verre à la main et les rires en fond sonore. C’est un plat qui sent bon les vacances, la convivialité et les repas simples mais pleins d’amour ❤️

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 200 g de spaghetti
  👉 Choisis une bonne pâte de blé dur, ou même des linguine si tu veux varier.

• 100 g de chorizo doux ou fort, selon ton goût
  👉 Coupe-le en demi-rondelles. Il apporte une belle puissance et du gras parfumé à la sauce.

• 200 g de crevettes décortiquées
  👉 Crues de préférence, pour qu’elles cuisent juste à point dans la sauce.

• 1 gros poivron rouge
  👉 Rôti ou simplement revenu à la poêle, c’est la base de la crème onctueuse.

• 1 petite gousse d’ail
  👉 Pour relever subtilement la crème.

• 10 cl de crème liquide (ou crème végétale)
  👉 Pour l’onctuosité, sans alourdir.

• 1 filet d’huile d’olive
  👉 Pour faire revenir le chorizo et les légumes.

• Sel, poivre, paprika doux (optionnel)
  👉 Ajuste à ton goût pour équilibrer les saveurs.

• Quelques feuilles de basilic ou de persil (facultatif)
  👉 Pour une touche fraîche à la fin 🌿

Étapes de préparation

1. Fais cuire les spaghetti
   Dans une grande casserole d’eau salée bouillante, al dente comme en Italie 🇮🇹 (environ 9-10 minutes selon les marques).

2. Prépare la crème de poivron
   Coupe le poivron en lanières, fais-le revenir avec l’ail dans un peu d’huile d’olive pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Mixe ensuite avec la crème pour obtenir une sauce lisse et soyeuse. Tu peux y ajouter une pincée de paprika doux.

3. Fais revenir le chorizo
   Dans une grande poêle, sans matière grasse, fais revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il libère ses sucs et devienne légèrement croustillant. Réserve.

4. Ajoute les crevettes
   Dans la même poêle, fais sauter les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Elles doivent devenir roses et fermes, mais attention à ne pas trop les cuire !

5. Assemble le tout
   Remets le chorizo dans la poêle avec les crevettes, verse la crème de poivron, puis ajoute les spaghetti égouttés. Mélange bien pour que tout soit enrobé. Ajoute un peu d’eau de cuisson des pâtes si besoin pour lier.

6. Rectifie l’assaisonnement
   Goûte, ajuste le sel, poivre, paprika. Parsème d’herbes fraîches si tu veux ajouter une touche de verdure.

Comment le servir ?

Sers dans des assiettes creuses bien chaudes, avec un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre et quelques herbes fraîches. Une petite salade verte à côté, et le tour est joué 🍷✨

Variantes gourmandes

• Version végétarienne : remplace chorizo et crevettes par des lamelles de courgettes grillées et des champignons.

• Avec du fromage : un peu de parmesan râpé ou de feta émiettée à la fin ? Un régal.

• Plus de peps ? Ajoute une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de chili.

• Autres pâtes : penne, tagliatelles, fusilli… ça fonctionne avec tout.

Notes du chef

Ce plat évolue selon les saisons et les envies : tu peux remplacer le poivron par de la courge rôtie en automne ou de la tomate en été. Et surtout, joue avec les textures : garde des morceaux de poivron non mixés pour du croquant, ou ajoute des pignons grillés à la fin.
C’est une recette ultra simple mais qui donne vraiment l’impression d’un plat “wow” sans y passer la journée !

FAQ & Astuces

Puis-je utiliser des poivrons en bocal ?
Oui, ceux grillés à l’huile fonctionnent très bien ! Égoutte-les bien avant de les mixer.

Les crevettes surgelées, ça marche ?
Tout à fait. Fais-les décongeler au préalable et sèche-les bien avant cuisson.

La crème peut-elle être remplacée ?
Bien sûr ! Une crème de cajou, du lait de coco ou même du mascarpone donnent des résultats différents mais délicieux.

Comment éviter que la sauce ne soit trop épaisse ?
Ajoute un peu d’eau de cuisson des pâtes, riche en amidon, pour lier sans alourdir.

Infos nutritionnelles (approximatives, par portion)

• Calories : ~560 kcal

• Protéines : 28 g

• Glucides : 45 g

• Lipides : 30 g

• Fibres : 4 g