🥗 SALADE FRAÎCHE DE POIS CHICHES, CONCOMBRE & FETA – ULTRA RAPIDE ET PLEINE DE SOLEIL !
Une salade qui claque en bouche, croquante, fraîche et rassasiante 💚
✨ INTRODUCTION
Envie d’une salade pleine de fraîcheur, prête en 10 minutes et ultra nourrissante ? Cette version méditerranéenne à base de pois chiches, concombre et feta coche toutes les cases ✅
C’est le combo parfait entre croquant, crémeux, salé, et herbacé 🌿 À servir en plat complet ou en accompagnement d’un barbecue… Un vrai coup de frais dans l’assiette !
🌞 SOUVENIR GOURMAND
Cette salade a souvent régalé les grandes tablées d’été, au bord d’un jardin, un verre à la main et le chant des cigales en fond. Des ingrédients simples, mais une explosion de saveurs… et toujours ce petit supplément d’âme des plats qu’on partage 💬✨
📝 INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)
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1 boîte de pois chiches (400 g) – rincés et égouttés
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1 concombre – croquant à souhait 🥒
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150 g de feta – salée et fondante
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10 à 15 tomates cerises – juteuses et sucrées 🍅
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1/2 oignon rouge – émincé finement
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2 c. à soupe d’huile d’olive – qualité extra vierge
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc ou jus de citron
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1/2 gousse d’ail râpé (optionnel mais canon !)
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1 poignée de persil plat ou menthe fraîche ciselée 🌿
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Sel, poivre, pincée de cumin (optionnel)
💡 Astuce : Les pois chiches maison sont encore meilleurs. Les faire tremper 12h, puis cuire 45 min à l’eau bouillante salée.
👣 ÉTAPES DE PRÉPARATION
1️⃣ PRÉPARE LES LÉGUMES
Couper le concombre en petits dés (avec ou sans la peau). Couper les tomates cerises en deux. Émincer l’oignon rouge finement.
2️⃣ ASSEMBLE LES INGRÉDIENTS
Dans un grand saladier, réunir pois chiches, concombre, tomates, oignon, feta émiettée et les herbes fraîches.
3️⃣ ASSAISONNE AVEC GÉNÉROSITÉ
Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre (ou citron), l’ail râpé (si utilisé), une pincée de sel, de poivre et de cumin. Mélanger délicatement pour ne pas trop casser la feta.
4️⃣ LAISSER REPOSER (OU PAS 😄)
Idéalement, laisser reposer 15 min au frais pour que les saveurs se mélangent bien. Mais c’est aussi délicieux immédiatement !
🍽️ IDÉES POUR LA SERVIR
– Avec une pita grillée 🫓
– En accompagnement de grillades
– En topping sur une salade verte
– En bento pour un déjeuner sain
🌈 VARIANTES POSSIBLES
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Ajout de dés d’avocat pour plus d’onctuosité 🥑
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Remplacer la feta par du fromage de chèvre frais
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Version sucrée-salée : quelques dés de mangue ou de melon
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Ajouter des olives noires ou des noix concassées
❓FAQ EXPRESS
→ Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, elle se conserve 24h au frais (ajouter la feta au dernier moment si possible).
→ Pois chiches en boîte ou secs ?
Les deux marchent, mais les secs cuits maison sont plus tendres et digestes.
→ Une version vegan ?
Remplacer la feta par un tofu mariné ou un fromage végétal.
🔍 INFOS NUTRITIONNELLES (PAR PORTION)
Calories : ~320 kcal
Protéines : 11 g
Glucides : 28 g
Lipides : 17 g
→ Riche en fibres, en protéines végétales, et parfaite pour garder la ligne tout en se régalant !
