L’Amandier de Christophe Michalak

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Gluten de Michalak Ultra Moelleux et Facile

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🎂 L’Amandier de Christophe Michalak – Moelleux, fondant et naturellement sans gluten !

✨ INTRODUCTION

Voici une merveille de simplicité et de gourmandise : l’Amandier de Christophe Michalak 🌟 Un gâteau sans farine, sans chichis, mais plein de caractère, de moelleux et de parfum. Idéal pour les intolérants au gluten, mais aussi pour tous ceux qui veulent un dessert doudou, ultra rapide à faire et irrésistiblement bon 😍

L’Amandier Sans Gluten de Michalak Ultra Moelleux et Facile
Gluten de Michalak Ultra Moelleux et Facile

👨‍🍳 SOUVENIR DE CUISINE

Je me souviens encore la première fois où j’ai goûté à ce gâteau dans une émission de Michalak : coup de foudre immédiat 💘 Le goût intense de l’amande, la texture fondante, la croûte légèrement dorée… Depuis, je le prépare quand je veux un gâteau qui fait de l’effet sans me prendre la tête. Et il fait toujours un carton !

🛒 INGRÉDIENTS (pour un moule de 20 cm)

  • 200 g de poudre d’amande 🌰
    → La base du gâteau, pas besoin de farine ici !

  • 4 œufs 🥚
    → Ils apportent du liant et de la légèreté

  • 120 g de sucre glace 🍬
    → Pour un rendu fondant et une douceur maîtrisée

  • 100 g de beurre doux fondu 🧈
    → Tu peux aussi utiliser de l’huile de coco ou du beurre demi-sel pour une touche twistée

  • 1 c. à café d’extrait d’amande amère (facultatif mais recommandé)
    → Intensifie le goût… mais vas-y doucement, c’est puissant !

👉 Astuce : ajoute un zeste de citron ou d’orange pour une note fraîche et fruitée 🍋🍊

👣 ÉTAPES DE PRÉPARATION

  1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).

  2. Fais fondre le beurre et laisse-le tiédir.

  3. Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  4. Ajoute la poudre d’amande, puis le beurre fondu et l’extrait d’amande amère.

  5. Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

  6. Verse la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.

  7. Enfourne pour 25 à 30 minutes : le dessus doit être doré et le centre juste pris.

  8. Laisse tiédir dans le moule, puis démoule délicatement.

🍽️ COMMENT LE SERVIR ?

🍓 Avec quelques fraises fraîches et un nuage de chantilly
🍦 Accompagné d’une boule de glace vanille ou pistache
☕ Ou tout simplement avec un bon café pour une pause douceur

🌟 ASTUCES DE CHEF

✔️ Pour une version encore plus gourmande, ajoute une poignée d’amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
✔️ Ce gâteau est naturellement sans gluten : parfait pour les intolérants ou ceux qui veulent limiter la farine !
✔️ Il se conserve 3 jours à température ambiante, bien emballé… s’il t’en reste 😅

🔄 VARIANTES À TESTER

🍫 Ajoute des pépites de chocolat noir pour une version encore plus gourmande
🍋 Remplace l’amande amère par du zeste de citron ou d’orange pour un parfum frais
🥥 Troque une partie de la poudre d’amande contre de la noix de coco râpée pour un twist exotique

❓ FAQ

→ Puis-je utiliser du sucre classique ?
Oui, mais le sucre glace donne une texture plus fine et fondante. Si tu n’as que du sucre en poudre, ça fonctionne aussi !

→ Est-ce que ce gâteau est bien pour les enfants ?
Oui, ils adorent ! Tu peux même supprimer l’amande amère s’ils sont sensibles à ce goût.

→ Puis-je le faire en avance ?
Absolument ! Il est encore meilleur le lendemain 🤗

📊 VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 1 part sur 8)

  • Calories : environ 300 kcal

  • Protéines : 7 g

  • Glucides : 18 g

  • Lipides : 24 g

  • Sans gluten ✅

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