́Délicieux Poulet Tikka Masala ✨

 

Introduction

Envie d’une évasion gustative ? Le Poulet Tikka Masala est LE plat qu’il vous faut ! Doux, crémeux, épicé juste comme il faut… C’est une explosion de saveurs à chaque bouchée. Aujourd’hui, je vous propose une version maison simple, irrésistible et totalement réconfortante. Prêt(e) à voyager sans quitter votre cuisine ? ✈️

Mon Souvenir Gourmand

Je me souviens encore du tout premier Poulet Tikka Masala que j’ai goûté lors d’un voyage à Londres. La sauce onctueuse, parfumée, et ces morceaux de poulet grillés à la perfection… C’était une révélation ! Depuis, j’adore reproduire cette magie à la maison, en y mettant mon petit grain de sel. Croyez-moi, cette recette est un pur bonheur à partager en famille ou entre amis.

 

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500g de blancs de poulet (ou cuisses désossées pour plus de moelleux)

• 150g de yaourt nature (astuce : du yaourt grec pour plus d’onctuosité)

• 3 gousses d’ail émincées (l’âme du plat !)

• 1 oignon haché finement

• ️ 1 c. à soupe de pâte de curry rouge (ou doux selon vos goûts)

• 1 c. à café de garam masala (épices indiennes magiques)

• 200g de purée de tomates

• 100ml de crème de coco (ou crème fraîche pour une version plus riche)

• 1 c. à soupe de beurre (pour une sauce encore plus veloutée)

• Coriandre fraîche pour servir

• Sel et poivre à ajuster

✨ Petite astuce chef : Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron vert pour réveiller les saveurs !

 

Étapes de Préparation

1. Mariner le poulet : Mélangez les morceaux de poulet avec le yaourt, l’ail émincé, le garam masala et une pincée de sel. Laissez mariner 30 minutes minimum (une nuit au frigo, c’est encore mieux !).

2. Saisir le poulet : Dans une poêle chaude légèrement huilée, faites dorer les morceaux de poulet marinés. Ils doivent être juste colorés, sans forcément être cuits à cœur. Réservez.

3. Préparer la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la pâte de curry rouge et laissez cuire 1 minute pour libérer les arômes.

4. Ajouter la purée de tomates : Incorporez la purée de tomates, mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes.

5. Crémer la sauce : Versez la crème de coco (ou la crème fraîche), salez, poivrez, puis remettez le poulet dans la sauce. Laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse et nappante.

6. Dresser et savourer : Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de naan maison.

 

Suggestions de Service

Accompagnez votre Poulet Tikka Masala d’un riz safrané, de naans bien chauds, et d’une touche de yaourt frais pour apaiser les épices. Un vrai festin maison !

 

Variantes Gourmandes

• Version veggie : Remplacez le poulet par du tofu grillé ou du chou-fleur rôti.

• ️ Plus épicé : Ajoutez quelques rondelles de piment frais.

• Plus doux : Doublez la quantité de crème de coco pour une sauce ultra crémeuse.

• Version citronnée : Un trait de jus de citron vert au moment du service apporte une belle fraîcheur.

 

Notes du Chef

Cette recette évolue à chaque fois que je la fais ! Parfois, je rajoute un peu de gingembre frais râpé dans la marinade, parfois je termine avec quelques noix de cajou croquantes pour une touche de gourmandise supplémentaire. L’important est de s’amuser et de créer VOTRE Tikka Masala parfait.

 

FAQ & Conseils Pratiques

Pourquoi mariner le poulet ?
La marinade au yaourt attendrit le poulet et lui permet de rester juteux à la cuisson.

Peut-on utiliser un autre type de viande ?
Oui ! Le dinde ou l’agneau fonctionnent très bien aussi.

Que faire si ma sauce est trop épaisse ?
Ajoutez un peu d’eau ou de lait de coco pour l’ajuster à votre goût.

Puis-je congeler ce plat ?
Absolument ! Il suffit de le laisser refroidir complètement avant de le congeler dans une boîte hermétique.

 

Informations Nutritionnelles (par portion, estimation)

• Calories : 420 kcal

• Protéines : 34g

• Lipides : 20g

• Glucides : 18g

• Fibres : 3g