Cake Camembert Lardons : La Recette Savoureuse et Ultra Conviviale

Tu cherches une recette simple, ultra gourmande et parfaite pour l’apéro ou un pique-nique improvisé ? Ne bouge pas ! Ce cake camembert lardons est un vrai petit bijou. Moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur, et surtout débordant de caractère avec le fromage coulant et les lardons dorés 😍. En plus, il se prépare en un clin d’œil ! Je te montre ?

Un souvenir croustillant de vacances en Normandie 🧳🧀

Je me souviens d’un été passé en Normandie, dans un petit gîte rustique entouré de pommiers. Tous les soirs, on improvisait un apéro-dînatoire avec les produits du coin : cidre brut, camembert au lait cru, pain de campagne… Un soir, j’ai eu l’idée de glisser le tout dans un cake salé avec quelques lardons. Résultat ? Tout le monde s’est jeté dessus. Depuis, ce cake est devenu une star de mes tablées conviviales. Il évoque les vacances, les rires et les bons moments partagés sans chichi 🍷🍞.

Ingrédients 🧾

Voici ce qu’il te faut pour un cake de 6 à 8 personnes :

• 180 g de farine
  👉 Une base classique, mais tu peux aussi faire moitié farine/moitié farine complète pour un goût plus rustique.

• 3 œufs
  👉 Ils apportent structure et moelleux. Choisis-les bio si possible pour une texture bien aérienne.

• 1 sachet de levure chimique
  👉 Indispensable pour faire lever le cake ! Pas de bicarbonate ici, on veut de la légèreté.

• 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
  👉 Pour un résultat bien moelleux. Tu peux la remplacer par de l’huile d’olive pour une touche plus méditerranéenne.

• 100 ml de lait
  👉 Le lait fluidifie la pâte. Tu peux utiliser un lait végétal non sucré si besoin.

• 150 g de lardons fumés
  👉 C’est là qu’on ajoute du peps ! Pour une version halal ou veggie, pense aux lardons végétaux ou dés de tofu fumé.

• 1/2 camembert (environ 125 g)
  👉 Coupe-le en dés, avec ou sans croûte selon ton goût. Le cœur fondant, c’est la cerise sur le gâteau !

• Poivre du moulin
  👉 Pas besoin de sel, les lardons et le camembert s’en chargent 💥

Étapes de préparation 👩‍🍳

• Préparation du four et du moule
  Commence par préchauffer ton four à 180°C chaleur tournante. Ça paraît banal, mais un four bien chaud dès le départ assure une cuisson homogène. Pendant ce temps, beurre et farine ton moule à cake. Si tu utilises un moule en silicone, tu peux sauter cette étape, mais un petit coup d’huile ne fait jamais de mal.

• Cuisson des lardons
  Dans une poêle bien chaude, fais revenir les lardons sans matière grasse pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras. C’est une étape essentielle pour ne pas graisser ton cake inutilement.

• Préparation de l’appareil à cake
  Dans un grand saladier, casse les œufs, ajoute l’huile et le lait, puis fouette vivement pour bien mélanger. Tu peux utiliser un fouet à main, pas besoin de sortir ton batteur électrique. Le mélange doit être lisse et légèrement mousseux.

• Ajout des ingrédients secs
  Ajoute la farine tamisée et la levure chimique. Mélange doucement à la spatule ou au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Attention à ne pas trop travailler la pâte, sinon ton cake risque de devenir dense à la cuisson. Le secret, c’est la tendresse 😄.

• Incorporation des garnitures
  Ajoute les lardons refroidis, puis les dés de camembert. Pour éviter que le fromage ne tombe au fond, tu peux le rouler rapidement dans un peu de farine. Assaisonne avec un bon tour de moulin à poivre. Pas besoin de sel ici : le camembert et les lardons font le job !

• Remplissage du moule
  Verse la pâte dans ton moule à cake. Lisser légèrement le dessus avec une spatule humide pour une cuisson uniforme. Tu peux même ajouter quelques petites lamelles de camembert sur le dessus pour un look encore plus appétissant en sortie de four.

• Cuisson au four
  Enfourne pour 45 à 50 minutes. Surveille à partir de 40 minutes : chaque four est un peu capricieux. La croûte doit être bien dorée, et la lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir propre (sauf si tu touches un bout de camembert fondant, bien sûr 😉).

• Repos et démoulage
  Une fois cuit, sors ton cake du four et laisse-le tiédir 10 minutes dans son moule. Démoule ensuite délicatement sur une grille pour éviter qu’il ne ramollisse. Et là… laisse le parfum envahir ta cuisine 😍

• Moment gourmand
  Tu peux le déguster tiède, pour un fromage encore coulant, ou froid, pour une version plus ferme idéale en pique-nique. Dans les deux cas : c’est une tuerie !

Suggestions de service 🍽️

Sers-le tiède avec une salade verte croquante, quelques cornichons ou même un petit verre de cidre pour rester dans l’esprit normand. Il est aussi top à emporter en pique-nique ou coupé en dés pour un apéro entre potes !

Variantes pour tous les goûts 🌀

Tu veux pimper un peu la recette ou l’adapter à ton frigo ? Voici 5 idées aussi gourmandes qu’originales :

1. Camembert, noix & miel
   Ajoute 50 g de noix concassées et un filet de miel liquide avant cuisson. Résultat : une touche sucrée-salée absolument irrésistible, idéale pour les amateurs de contrastes. Les noix apportent aussi un joli croquant.

2. Version végétarienne aux tomates séchées
   Remplace les lardons par des tomates séchées hachées, quelques olives noires, et une pincée d’herbes de Provence. Ça sent le soleil et ça marche super bien avec le camembert, qui reste la star du cake.

3. Camembert & pommes caramélisées
   Fais revenir des dés de pommes dans une noix de beurre avec un soupçon de sucre avant de les intégrer à la pâte. Une vraie surprise à la dégustation ! Le côté doux de la pomme fait ressortir le caractère du camembert.

4. Chorizo doux & camembert
   Pour les amateurs de saveurs plus corsées, remplace les lardons par du chorizo coupé en petits dés. Le mariage avec le fromage fondu est tout simplement explosif.

5. Cake sans gluten
   Tu es intolérant(e) ? Pas de souci : remplace la farine de blé par un mélange de farines sans gluten (riz + maïs, ou mix pâtisserie). La texture sera un peu plus friable mais tout aussi savoureuse, surtout si tu ajoutes un yaourt à la pâte pour compenser.

Notes de chef 😎

Ce cake, je le traîne dans mes valises depuis des années. C’est ma recette fétiche pour les grandes tablées, les buffets, les anniversaires, les dimanches pluvieux ou les pique-niques à l’arrache. Il est simple, adaptable et généreux, comme j’aime.

Je l’ai vu évoluer au fil du temps : au départ très rustique, avec des restes de pain et de fromage râpé, il s’est raffiné au gré de mes voyages et de mes envies. Aujourd’hui, je le décline même en versions sucrées-salées pour étonner mes invités : pomme-camembert-noix, figue-chèvre-lardon… c’est un terrain de jeu infini.

Et tu sais quoi ? Un jour, je l’ai même proposé en mini cakes apéro lors d’un mariage champêtre. Les mariés en ont redemandé pour leur brunch du lendemain ! Comme quoi, les recettes les plus simples sont souvent les plus marquantes.

Ce que j’adore avec ce cake, c’est qu’il raconte quelque chose. Il sent bon le partage, les petits moments sans façon qui marquent plus que les grands repas guindés. Il a ce côté “je me suis pas cassé la tête, mais j’ai mis tout mon cœur dedans”.

Alors vas-y, régale-toi, et surtout… amuse-toi en cuisine !

FAQs et petites galères de cuisine ❓

Puis-je préparer le cake à l’avance ?
Oui ! Il est même encore meilleur le lendemain. Réchauffe-le doucement au four ou à la poêle pour retrouver le fondant du fromage.

Mon cake s’est effondré après cuisson, pourquoi ?
Soit ton four n’était pas assez chaud, soit tu as ouvert la porte trop tôt. Résiste à l’envie de le surveiller en cours de cuisson !

Puis-je remplacer le camembert par un autre fromage ?
Bien sûr ! Brie, reblochon, ou même bleu doux peuvent faire l’affaire, selon tes envies.

Je n’ai pas de moule à cake, que faire ?
Utilise un moule à muffins ou à tarte, mais réduis un peu le temps de cuisson. Le résultat sera tout aussi délicieux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part / sur 8) 🥄

• Calories : 280 kcal

• Protéines : 11 g

• Lipides : 20 g

• Glucides : 14 g

• Fibres : 1 g

• Sucre : 1 g

• Sel : 1,2 g

Conclusion 🍽️

Le cake camembert lardons, c’est bien plus qu’une simple recette salée. C’est une ode à la simplicité, au goût vrai, et aux moments partagés sans fioritures. Facile à préparer, adaptable à toutes les envies, il a ce petit je-ne-sais-quoi qui fait toujours son effet à table. Qu’il soit servi tiède à l’apéro, en tranches généreuses pour un brunch dominical, ou glissé dans un panier de pique-nique, il coche toutes les cases du bonheur culinaire 💛.

Et surtout, n’oublie pas : la cuisine, ce n’est pas juste des ingrédients, c’est de l’émotion. Alors fais-toi confiance, ajoute ta touche, partage ce cake avec ceux que tu aimes, et savoure chaque bouchée. C’est dans ces instants-là que la magie opère ✨

Alors, prêt(e) à sortir ton moule à cake ? 😋