Seafood

Si tu connais les moules marinières, attends de découvrir leur cousine charentaise ! La mouclade, c’est une spécialité de la côte Atlantique, entre La Rochelle et l’île d’Oléron, qui fait fondre tous les amateurs de saveurs iodées… avec une touche bien crémeuse 😍Imagine une sauce onctueuse au vin blanc, relevée d’épices douces comme le curry, dans laquelle mijotent des moules bien charnues. C’est généreux, c’est parfumé, et c’est parfait pour un repas qui réchauffe les cœurs et les papilles. Une escapade gourmande dans l’île d’Oléron 🚲🦪 La première fois que j’ai goûté une mouclade, c’était dans une petite cabane ostréicole … Read more

S’il y a bien un plat qui sent bon l’été, la mer et les grandes tablées animées, ce sont les moules marinières. Ultra simples, prêtes en quelques minutes, et délicieusement parfumées, elles font toujours l’unanimité !Imagine : un grand faitout fumant au milieu de la table, chacun qui se sert à la louche, le pain qui trempe dans le jus… Oui, les moules marinières, c’est plus qu’une recette, c’est un moment de partage. Et avec mes astuces de chef, tu vas les sublimer comme jamais 😉 Un souvenir iodé dans une guinguette 🍽️🌊 Je me souviens d’un déjeuner d’été, dans … Read more