Lassi sucré à la française

Lassi sucré à la française : Un délice crémeux et rafraîchissant !

Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée du célèbre Lassi indien, un smoothie crémeux et rafraîchissant, mais avec une touche française ! Dans cette recette, je marie la douceur du yaourt nature à la délicatesse des fruits de saison, le tout légèrement sucré et parfumé d’un zeste de vanille. Ce lassi sucré à la française est idéal pour un petit déjeuner gourmand, un goûter léger, ou même en dessert léger après un repas épicé. Un véritable régal qui allie fraîcheur et onctuosité, tout en apportant une touche de légèreté.

Une touche de douceur dans ma cuisine

Je me souviens de la première fois où j’ai goûté un lassi traditionnel lors d’un voyage en Inde. La texture onctueuse du yaourt associé à la fraîcheur des épices m’a instantanément conquis. Mais en revenant chez moi, j’avais envie d’apporter une petite touche personnelle à cette recette traditionnelle, tout en conservant cette douceur unique qui fait le charme du lassi. C’est ainsi que l’idée d’un lassi sucré à la française m’est venue : en remplaçant certaines épices par des produits locaux comme le miel, la vanille ou des fruits de saison. Voilà comment, en quelques essais, ce lassi sucré est devenu l’une de mes recettes préférées, que je prépare souvent pour mes proches lors de journées ensoleillées ou lors de repas conviviaux.

🍓 Ingrédients pour 4 personnes

• 🥛 500 g de yaourt nature (ou yaourt à la grecque pour plus de crémeux)

  • Le yaourt est la base de ce lassi, il apporte la texture crémeuse et une légère acidité qui se marie parfaitement avec le sucre.

  • Astuce : Vous pouvez utiliser un yaourt de chèvre pour une version plus originale et légèrement plus parfumée.

• 🍯 2 à 3 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’agave pour une version vegan)

  • Le miel apporte une douceur subtile et une touche florale à votre lassi. N’hésitez pas à ajuster selon vos préférences sucrées.

• 🍊 Le zeste d’1 citron

  • Pour une touche de fraîcheur et d’acidité. Le citron complémente parfaitement le yaourt et équilibre la douceur du miel.

• 🍓 100 g de fruits frais de saison (fraises, framboises, mangue, pêche…)

  • Choisissez des fruits bien mûrs pour une saveur plus intense. Vous pouvez aussi opter pour des fruits congelés si ce n’est pas la saison.

• 🍦 Quelques gouttes d’extrait de vanille

  • La vanille apportera une profondeur de saveur à votre lassi, avec une touche typiquement française.

• 🧊 Des glaçons ou de l’eau glacée (facultatif)

  • Pour rafraîchir et rendre votre lassi encore plus onctueux.

• 🍃 Quelques feuilles de menthe (facultatif, pour la déco)

  • Pour un côté frais et un joli contraste visuel.

Astuce : Vous pouvez également ajouter un peu de lait d’amande pour une texture plus fluide si vous préférez.

 

🍴 Étapes de préparation du Lassi sucré à la française

1. Préparez les fruits

Si vous utilisez des fruits frais comme des fraises ou des mangues, commencez par les laver, les éplucher et les couper en morceaux. Si vous avez opté pour des fruits congelés, vous pouvez les laisser décongeler quelques minutes à température ambiante pour faciliter leur mixage.

2. Mixez tous les ingrédients

Dans un blender, placez le yaourt, les fruits coupés, le miel, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Ajoutez quelques glaçons ou de l’eau glacée si vous voulez un lassi bien frais et légèrement plus liquide. Mixez à haute vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

3. Goûtez et ajustez

Goûtez votre lassi et ajustez la douceur selon votre goût en ajoutant un peu plus de miel si nécessaire. Si vous souhaitez un goût plus fruité, ajoutez un peu plus de fruits frais ou une cuillère à soupe de purée de fruits.

4. Servez frais

Versez le lassi dans des verres. Si vous le souhaitez, décorez chaque verre avec une feuille de menthe pour ajouter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais coupés en morceaux sur le dessus pour un effet encore plus visuel.

5. Dégustez !

Votre lassi sucré à la française est prêt à être dégusté. Laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs légères et fruitées !

 

🍽️ Comment servir ce Lassi sucré à la française ?

Le lassi sucré à la française est idéal pour une présentation conviviale et gourmande. Servez-le bien frais dans des verres élégants ou des petits bocaux en verre pour un effet plus chic et pratique à emporter. Ce lassi se déguste aussi bien au petit déjeuner qu’en dessert léger ou pour accompagner un goûter rafraîchissant.

Pour un effet plus chic, vous pouvez ajouter des rondelles de fruits frais comme des oranges ou des fraises en décoration sur le dessus. Un peu de menthe fraîche ou même une pincée de fleur de sel peut apporter un joli contraste. Vous pouvez également préparer ce lassi la veille, en le conservant dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Service pour un brunch

Si vous organisez un brunch ou un déjeuner entre amis, le lassi sucré est un excellent choix. Il peut être servi comme boisson rafraîchissante aux côtés de pancakes, de crêpes ou d’une salade de fruits frais pour un menu léger et vitaminé. Ajoutez une tranche de pain grillé avec un peu de beurre ou de confiture, et vous avez un brunch parfait !

 

🌀 Variantes de lassi sucré à la française

Voici quelques variations pour personnaliser votre lassi sucré à la française selon vos goûts et les fruits de saison :

Lassi Mangue & Vanille

Remplacez les fruits rouges par de la mangue bien mûre pour un lassi exotique et tout aussi délicieux. La mangue apporte une douceur naturellement sucrée qui se marie merveilleusement bien avec la vanille. Un vrai voyage tropical dans votre verre !

Lassi aux fruits rouges et amande

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de purée d’amandes ou un peu de lait d’amande pour une texture encore plus douce et une saveur subtile. Les fruits rouges, comme les framboises et les mûres, se marient à merveille avec cette note d’amande.

Lassi à la framboise et à la menthe

Pour une version encore plus rafraîchissante, incorporez des framboises fraîches ou surgelées et quelques feuilles de menthe dans votre mélange. Le mariage de la framboise acidulée et de la menthe apporte une belle fraîcheur et une saveur légèrement plus herbacée.

Lassi à la poire et au caramel

Pour un dessert plus gourmand, vous pouvez essayer un lassi à la poire bien mûre avec une touche de caramel au beurre salé. Ce lassi légèrement plus sucré et plus riche est parfait pour les amateurs de sucré-salé.

Lassi à la pêche et au basilic

Si vous aimez expérimenter, essayez d’ajouter quelques feuilles de basilic frais avec des pêches juteuses. Le basilic apportera une note herbacée surprenante qui donne du caractère à votre lassi tout en gardant sa fraîcheur.

 

🍴 Notes de chef

Le lassi sucré à la française est une recette incroyablement versatile, que l’on peut adapter en fonction des saisons et des produits disponibles. En été, je l’adore avec des fruits comme les fraises, les pêches, ou même de la pastèque pour un effet ultra frais. En hiver, vous pouvez opter pour des fruits plus « cocooning », comme les poires, les pommes ou même un peu de compote maison pour une touche encore plus douce.

Un petit secret ? Si vous voulez que votre lassi soit encore plus onctueux, utilisez un yaourt à la grecque bien crémeux, ou ajoutez une cuillère de crème fraîche légère. Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un lassi parfaitement crémeux et rafraîchissant.

 

❓ FAQ

Puis-je remplacer le yaourt par un autre produit laitier ?
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par du fromage blanc, du yaourt de chèvre ou même du yaourt végétal si vous préférez une version vegan.

Mon lassi est trop liquide, que faire ?
Si votre lassi est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de yaourt ou réduire la quantité de glaçons. Pour épaissir la texture, ajoutez également un peu de banane ou de mangue en purée.

Puis-je préparer le lassi à l’avance ?
Oui, le lassi peut être préparé quelques heures à l’avance, mais il est préférable de le consommer dans les 24 heures. Pensez à bien le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

 

🥑 Informations nutritionnelles

• Calories : environ 200 calories par portion

• Protéines : 5 g

• Lipides : 7 g

• Glucides : 35 g

Le lassi sucré à la française est un choix parfait pour un encas rapide et nutritif, riche en calcium, en vitamines et en antioxydants grâce aux fruits frais.

Conclusion

Le lassi sucré à la française est bien plus qu’une simple boisson : c’est un véritable régal qui combine douceur, fraîcheur et crémeux. Grâce à ses ingrédients simples et naturels, il peut être adapté à toutes les saisons et à tous les goûts, que ce soit avec des fruits frais d’été ou des variantes plus originales pour l’hiver. Facile à préparer et ultra rafraîchissant, il est parfait pour accompagner vos petits déjeuners, goûters ou même en dessert léger après un repas copieux.

Alors, laissez-vous tenter par cette version revisitée du lassi, et personnalisez-la à votre envie. Que vous soyez un adepte des saveurs fruitées ou que vous préfériez des touches plus gourmandes, ce lassi saura séduire vos papilles à chaque gorgée.

À vos blenders, et laissez-vous emporter par cette douceur crémeuse ! 🍹✨