Planche de Grillades Maison
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 30 - 45 min
- Total Time: 1h30
- Yield: 4-6 personnes 1x
Ingredients
Viandes :
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2 filets de poulet
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2 côtes de porc
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2 pavés de bœuf
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6 merguez ou chipolatas
Marinade :
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2 c. à s. huile d’olive
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2 c. à s. sauce soja
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1 c. à c. paprika fumé
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2 gousses d’ail pressées
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1 citron (jus + zeste)
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Sel, poivre
Légumes à griller :
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2 courgettes
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2 poivrons
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1 aubergine
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Herbes de Provence
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Huile d’olive
Sauces :
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Yaourt citronné
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Sauce barbecue express
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Beurre aux herbes
Instructions
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Mariner les viandes : Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Enrobez les viandes. Repos 30 min minimum.
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Préparer les légumes : Coupez, huilez, assaisonnez les légumes.
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Préparer les sauces : Mélangez les ingrédients de chaque sauce.
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Cuisson au barbecue/plancha :
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Légumes : 10–15 min
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Poulet et merguez : 10–15 min
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Bœuf/porc : 5–7 min
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Dressage : Disposez sur une grande planche en bois, ajoutez sauces, pain, herbes.
Nutrition
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 2,1 g
- Fat: 40 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 48 g
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