🥧 Quiche au Saumon & Boursin — Ultra Fondante et Hyper Gourmande !
✨ INTRODUCTION
Envie d’un dîner simple, efficace, mais qui claque dans l’assiette ? 🎯 Cette quiche au saumon et Boursin coche toutes les cases : onctueuse, savoureuse et prête en quelques gestes ! Parfaite pour les soirs pressés ou les brunchs du week-end, elle se mange chaude, tiède… ou froide, sur le pouce. Bref, un vrai petit bijou 🧀🐟
👨🍳 SOUVENIR DE CUISINE
Un jour, en rentrant tard, j’ouvre le frigo : une pâte, un pavé de saumon fumé, et un Boursin oublié dans le bac à fromage. L’inspiration a fait le reste. Depuis, cette quiche est devenue un classique à la maison, même les enfants en redemandent ! C’est LA recette de secours qui sauve les soirs de flemme 😄
🛒 INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 personnes)
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1 pâte brisée ou feuilletée 🥧
→ maison ou du commerce, fais-toi plaisir ! -
200 g de saumon fumé ou saumon frais cuit 🐟
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150 g de Boursin ail & fines herbes
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3 œufs 🥚
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20 cl de crème liquide entière ou légère
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10 cl de lait (ou un peu plus de crème pour les gourmands)
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Poivre, muscade (optionnel)
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Un peu d’aneth ou de ciboulette (facultatif mais délicieux) 🌿
👉 Astuce : tu peux aussi ajouter quelques tomates cerises ou une poignée d’épinards frais pour une touche de fraîcheur et de couleur 🍅
👣 ÉTAPES DE PRÉPARATION
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Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).
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Déroule la pâte dans un moule à tarte. Pique le fond à la fourchette.
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Dispose le saumon coupé en lanières ou en cubes sur le fond de tarte.
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Ajoute le Boursin en petits morceaux répartis équitablement.
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Dans un bol, fouette les œufs avec la crème, le lait, un peu de poivre et une pincée de muscade.
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Verse l’appareil sur le fond de tarte.
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Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la quiche bien prise.
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Laisse tiédir quelques minutes avant de servir, ou laisse-la refroidir complètement pour un pique-nique ou une lunch box !
🍽️ À SERVIR AVEC…
🥗 Une belle salade verte croquante
🥒 Un tzatziki maison ou un yaourt au concombre
🥖 Et bien sûr, un petit morceau de pain croustillant
🌟 ASTUCES DE CHEF
✔️ Pour une version plus légère, utilise du lait demi-écrémé et remplace la pâte brisée par une version aux flocons d’avoine ou à base de courgette.
✔️ Le Boursin peut être remplacé par un autre fromage frais aux herbes, type Tartare ou fromage de chèvre.
✔️ Elle se congèle très bien ! Coupe-la en parts et emballe-les individuellement.
🔄 VARIANTES À TESTER
🐔 Remplace le saumon par du poulet rôti ou des lardons fumés
🧀 Mixe Boursin + fromage râpé pour encore plus de fondant
🌱 Ajoute une couche d’épinards ou de courgettes râpées précuites
❓ FAQ
→ Puis-je la préparer la veille ?
Oui, elle est même meilleure le lendemain ! Réchauffe-la doucement au four pour garder le croustillant.
→ Puis-je utiliser du saumon frais ?
Absolument ! Fais-le juste cuire quelques minutes à la poêle avant de l’ajouter à la quiche.
→ Quel moule utiliser ?
Un moule de 24 à 26 cm de diamètre est idéal.
📊 VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 1 part sur 6)
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Calories : 330 kcal
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Protéines : 16 g
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Glucides : 20 g
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Lipides : 21 g
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Fibres : 1 g
